Une ferme restée elle-même
Pendant trois générations, ce fut une quinta en activité au cœur verdoyant de Basto. Nous n'en avons jamais fait un hôtel : nous avons simplement ouvert ses portes, une maison restaurée à la fois.
Nous aurions pu tout démolir et construire du neuf. Au lieu de cela, nous avons conservé le granit, les poutres de châtaignier et les vieux fûts du chai, et nous avons laissé la ferme nous apprendre à accueillir.
D'anciennes demeures, préservées à la main
Chacune de nos maisons était autre chose à l'origine : une grange, un chai, la maison du gardien. Nous les avons restaurées lentement, à la main, avec des matériaux recyclés et du mobilier de la région, pour que la pierre et le bois soient exactement là où ils ont toujours été.
La grange à paille où jouaient autrefois les enfants est devenue une maison écologique aux murs de bottes de paille, de chaux et de sable. Les fûts du chai sont devenus des lits. Rien de ce qui pouvait être conservé n'a été jeté.
Teresa & Paulo
« Mettez les mains dans la terre, nourrissez les animaux et vivez un peu plus près de la terre. »
Nous vivons ici, à la ferme, avec notre famille et nos animaux. Nous cuisons le pain, entretenons les potagers, menons les vaches au pâturage au crépuscule et servons le vin à la nuit tombée. Quand vous séjournez chez nous, vous n'êtes pas un numéro de réservation : vous êtes un hôte dans un lieu que nous aimons, et c'est ainsi que nous vous traiterons.
Notre souhait est simple : que vous repartiez un peu plus lentement, un peu plus bienveillant, et déjà en train de planifier votre retour.
Un tourisme plus doux
Nous sommes d'abord une ferme en activité, et un lieu de séjour ensuite. Cet ordre fait toute la différence.
Préservé, pas remplacé
Restauration écologique avec bottes de paille, chaux, matériaux recyclés et savoir-faire de la région, préservant le caractère de la ferme au lieu de l'effacer.
Une vraie ferme en activité
Plus de trente vaches barrosãs au pâturage, des potagers, des œufs frais et du pain sorti du four : le rythme lent de la campagne, vécu pour de vrai.
Ancrée dans la région
La laine, les fûts, la menuiserie, les gens : nous travaillons avec les artisans et les familles de Cabeceiras de Basto, et nous recrutons et formons localement.
Discrètement, le monde l'a remarqué
Nous ne cherchions pas à gagner des prix, mais prendre soin de la terre et de nos hôtes a été généreusement reconnu.
Le reste se raconte mieux en personne
Venez séjourner là où la campagne suit encore son propre rythme : rencontrez les vaches, goûtez le pain et laissez-nous vous montrer la ferme que nous aimons.